淹茄子的家常做法大全 淹茄子的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 干百合炒芹菜的做法做法做法
2. 脆炸小塘菜怎么做
3. 清蒸螃蟹肉圆做法

干百合炒芹菜的做法

1  、芹菜洗净切段备用；

2 、大全大全肉根洗净切片，家常家常以盐 、肉根肉根糖、做法做法生抽、大全大全米酒、家常家常麻油
、肉根肉根生粉和花生油拌匀备用；

3、做法做法鲜百合洗净剥片，大全大全与芹菜、红萝卜一同飞水、沥干水分备用；

4、开锅下油 ，爆香蒜头，下肉根翻炒，加入百合、芹菜 、红萝卜继续翻炒至熟，以盐、糖调味后勾薄芡便可上碟 。

脆炸小塘菜怎么做

一 、小塘菜百合炒板筋 ：

板筋即平常所说的肉根 ，其特点是肥瘦适宜 、食味甘香爽口。板筋的烹法一般以炒制和蒸制居多
，今天推荐的“小塘菜百合炒板筋”便为一例。百合富含蛋白质和众多糖类，有润肺 、止咳
、安心等功效 ，不但可用于各种菜式制作 ，还可以之烹制甜点。而小塘菜富含维生素和纤维质，有通肠胃 、除烦热的食效
。三者配搭，营养丰富 、食味相宜，故与诸君分享。

材料：板筋200克 、小塘菜200克、百合50克、蒜头(去衣拍碎)15克
、椒件15克，盐 、糖、米酒、生抽
、花生油各适量 。

做法 ：板筋洗净切片 ，以盐、糖 、生抽、花生油拌匀备用；小塘菜洗净，一开四备用；百合洗净切片备用；开锅下油，爆香拍蒜和椒件，下板筋大火爆炒，攒少许米酒 ，加入小塘菜和百合继续翻炒，最后调味炒匀即成。

二、西兰花炒猪心

猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质
、脂肪、钙、磷 、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等 ，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。可用于惊悸、怔忡 、盗汗 、不眠等症。这道西兰花炒猪心，味道鲜美，营养丰富 ，常吃可以起到“以心补心”的作用哦 ！

材料 ：猪心
、西兰花(1棵)、盐、刀?特级初榨橄榄油、糖 、酱油。

做法：

1 、先将猪心洗净切好,然后用适量的盐、糖、酱油、油调味。

2
、西兰花摘洗干净 ，用开水先把西兰花煮半熟,然后捞起放入冷水中浸一下捞起。

3 、烧热油锅,下油和姜炒猪心,至猪心熟 。

4、把西兰花倒入 ，翻炒片刻上碟
。

三、兰豆木耳炒牛蛙：

牛蛙肉质细嫩、香味鲜甜，它原产于北美洲，与田鸡同属蛙类，自禁食田鸡后就成为了它的代替品。据营养师分析，牛蛙作为滋补食材之一，具有补虚强精 、退热止咳的食疗功效 。牛蛙的吃法以炒制和浸煮居多 ，如这次推荐的“兰豆木耳炒牛蛙”便是一例
 。兰豆是一款营养价值较高的豆类蔬菜 ，制作时再加上木耳，营养美味，值得一试 。

材料 ：牛蛙200克、兰豆200克
、木耳(水发后)80克 、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、绍酒
、胡椒粉、生粉、生抽 、花生油各适量。

做法：牛蛙去皮，破肚洗净斩块 ，以绍酒、胡椒粉拌匀备用；兰豆去筋洗净，飞水备用；开锅下油 ，爆香拍蒜 ，下牛蛙大火翻炒 ，然后放入兰豆和木耳以及少许生抽继续翻炒，最后调味勾薄芡即成
。

四、薯仔粟米焖鸡

粟米即玉米
，是一种含有较高营养价值的食材，人们研究出种种粟米的吃法，包括作为主食、菜肴 、点心 、饮料等，都受到人们的喜爱。粟米入馔以煮、焖的手法呈现居多，如今天这款“薯仔粟米焖鸡”便为一例 。薯仔富含淀粉，鸡肉富含蛋白质
，三者组合烹制，营养均衡、口感香浓诱人 ，故与诸君分享。

材料 ：光鸡300克 ，粟米150克，薯仔100克，蒜头(去衣拍碎)15克 ，葱花少许，盐、糖
、米酒
、生抽、花生油各适量。

做法：光鸡洗净斩件 ，以盐 、生抽、花生油拌匀备用；玉米处理好切块备用；薯仔去皮洗净切块备用；开锅下油，爆香拍蒜，下鸡件大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量水和玉米  、薯仔以及少许生抽 ，调味后中火焖至材料熟透即成。

五、平菇肉丸浸支竹

鲩鱼作为我国淡水养殖的水产食材 ，一直以来都受到食客的广泛喜爱 ，它含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素，有促进血液循环和养颜抗衰老的食效。鲩鱼的吃法多样 
，其中又以蒸、焖、煮居多，这次推荐的“豆腐焖鲩鱼”便为其中一款 。鲩鱼与豆腐共烹，焖制时豆腐能吸附鱼香和汁酱味道
，而且两者同食，还有补中调胃 、利水消肿的功效，诸君不妨一试。

材料：鲩鱼400克 、豆腐2砖 、葱段20克 、姜片15克
、蒜头(去衣拍碎)15克 、彩椒件15克，盐、糖、生粉、生抽、米酒、花生油各适量。

做法 ：鲩鱼处理好洗净斩件
，以盐
、生抽腌制后蘸上生粉，以平底锅两面煎香备用；豆腐切小块，以平底锅煎香备用；开锅下油，爆香拍蒜、姜片 、葱段和彩椒 ，下鲩鱼翻炒片刻，攒少许米酒，然后加入适量水和豆腐，调味后中火焖至材料熟透即成。

清蒸螃蟹肉圆做法

清蒸螃蟹肉圆，先需要把螃蟹里面的肉根和蟹黄挑出
，然后把蟹黄和肉打碎 。再加入适量面粉和少量的水
。还有适量的盐生抽和蚝油，按一个方向去把它搅拌均匀 ，一直到上浆为止  。这样做出来的肉圆会更有弹性。不容易散掉。搅拌上浆后用模具做出圆形饭碗里盖上。最后放入蒸锅里蒸熟就可以了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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